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市场导向下的羊奶产业现状



  “物竞天择、适者生存、不适者淘汰”是自然界的生存法则,羊奶产业同样适用。在风起云涌的乳品市场中,羊奶作为一种新兴产业,历经多年沧桑,终于杀出一条自己的生存之道,傲然挺立于乳品市场。

  “世界羊奶看中国,中国羊奶看陕西”,陕西作为奶山羊的主要生产基地,在羊乳品的生产加工、市场供给上起着举足轻重的作用。现代先进生产技术的使用解决了羊奶一直困扰的膻味,为其抢占市场提供了机遇,赢得了一批消费者的青睐与追捧。

  然而,据有关数据显示,羊奶在市场上的份额仅为3%左右,虽然08年三聚氰胺后,巨大的市场空缺,为羊奶产业提供了发展空间,然而奶山羊的产奶量及周期性产奶特性,影响了羊奶大规模的工业化生产,使得羊奶的消费群体仍趋于小众,主要面向于东南沿海经济发达地区。

  2015年,羊奶粉销量节节攀升,然而销量靠前的却为国外品牌,这与国人对国产奶粉信心不足密切相关,因此,企业严格要求生产,保证产品质量安全,赢得国民消费信心,羊奶产业才能获得更大的发展空间。

  此外,发展羊奶产业应注重多元化开发羊乳产品,现阶段,羊奶产品以羊奶粉为主,单一的产品结构无法满足市场的多元化需求,多元化产品开发有利于羊奶发展更多的消费群体,提升市场份额的占有率,从而推动整个羊奶产业的发展。