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 河南南阳:拉着一群羊 现挤现卖鲜羊奶
      8月17日下午,记者在光武路一小区门前看到,一商贩将三轮车停放在路边,车上绑着3只奶羊,旁边还放着装奶用的瓶子,不时有居民上前询价购买。摊主告诉记者:“这些奶羊都是自家养的,现挤出来的羊奶很新鲜,营养价值高,不少市民都经常来买,生意还不错。”记者观察发现,由于奶羊被拴在三轮车上,生理排泄只能在街边进行,现场的卫生环境令人担忧。
  随后,记者又走访了一些小区,发现当街现挤现卖鲜羊奶的商贩不在少数。市民高先生经常购买现挤现卖的鲜羊奶,他说,现在超市卖的袋装牛奶保质期都很长,担心不新鲜。小区门口的羊奶是现挤出来的,感觉喝着更放心。也有市民表示,担心现挤现卖的羊奶有细菌,不如一些经过消毒程序的品牌奶制品令人放心。
  市中心医院临床营养科主任韩东景介绍,现挤现卖的鲜羊奶多是手工直接操作,卫生状况令人担忧,奶羊身上的微生物、细菌等很容易进入羊奶中。建议市民将新鲜的奶类煮沸消毒后食用,且鲜奶不宜久放,在购买鲜奶时,最好自备容器,日常也要注意容器消毒。


      注意!现挤羊奶直接喝,布病可能“找上门”
  街边卖羊奶的,现挤现卖——或许您曾见过这样的场景,可是现挤的羊奶直接喝安全吗?专家告诉您:现挤羊奶看起来新鲜,但直接喝存在隐患。
  昨日,记者从市疾控中心门诊了解到,近期,布病食源化趋势较为明显,市疾控中心确诊的11例布病感染病例中,有7例为喝生羊奶导致感染。
  市疾控中心传染病预防控制所所长朱鑫介绍,在近期确诊的病例中,一个家庭有5口人感染了布病。经了解,这个家庭在城市周边养羊,家庭成员平时喝现挤的生羊奶。一个多月前,这家人中有5人陆续出现发烧、腿疼等症状,刚开始以为是头疼脑热的小病,后来症状持续,到医院就诊时被确诊为感染布病。
  郑大附属洛阳中心医院感染科主任张国强介绍,这5名患者来就诊时,该院发热待查多学科诊疗协作组的多名专家进行了会诊,确认病情后,按布病诊疗规程制订了治疗方案,其中3名患者症状较轻,在医生开具口服药后回家休养,两名70多岁的患者则住院接受治疗。目前,这两位老人已经出院,恢复状况良好。
  -什么是布病?
  布病也称波状热,是布鲁氏菌引起的急性或慢性传染病,潜伏期一般情况下为1周至3周,平均2周,最短仅3天,最长可达1年,主要症状为发热、乏力、头痛、多汗、骨关节和肌肉疼痛等。
  -布病是怎么传播的?
  人患布病主要是由于接触患病的羊、牛、猪等活的动物或病畜的肉、内脏、奶、毛皮等。在我省,病羊是最主要的布病传染源,因此我省群众也将布病俗称为“羊瘟”“山羊热”等。
  -哪些地方发病率较高?
  布病主要分布于牧区、半农牧区,近年来有向农区和城镇发展的趋势。我市疾控部门统计数据显示,近年来,我市布病新发病例主要在市区周边和县城周边地区。
  -日常生活中感染布病的原因有哪些?
  在日常生活中,人们主要是由于食用未消毒或消毒不彻底的奶和肉、内脏等,经消化道而感染布病。比如:
  1.涮的羊肉、烤肉等没有熟透。
  2.加工生肉工具和加工熟食工具未分开。
  3.牛奶、羊奶挤出后不加热直接饮用。
  -布病好治吗?
  目前,对布病已有比较成熟的诊疗规范。大多数患者只要治疗及时,一般预后良好,也不会有什么后遗症。如果不及时治疗,则容易由急性转为慢性,乏力倦怠的症状将加剧,严重的将损害人的肌肉、骨骼系统,所以布病也被俗称为“懒汉病”。
  -布病会人传染人吗?
  我国在经过对大量布病病例的调查分析后,还未有确切的证据证明通过病人可以传染布病。因此,人与人之间日常的接触不会传染。
  -路边羊奶现挤现卖,还敢买吗?
  最好不要买,平时也不要喝生牛奶、生羊奶,生牛奶、生羊奶必须经过消毒(煮沸)处理后才能饮用。
  -吃肉时得注意点儿啥?
  吃烤羊肉串和涮羊肉时,一定要等肉熟透后再吃。市民在烹制肉类时,须熟后食用,最好不吃生的和半熟的肉。
       4岁娃因喝鲜羊奶感染布氏杆菌病 致发热肚子痛
  四岁的童童前几天到栖霞乡下奶奶家,奶奶家养了几十只羊,每天都会挤新鲜的羊奶给童童喝。6月29日午饭后,童童说肚子痛,妈妈以为吃的不合适了,没在意。
  晚上睡觉时童童还是不舒服,测体温37.8℃,服了感冒药也未见好转,次日早上测体温38.9℃,并出现腿痛的症状。吓得妈妈赶紧带他去了当地医院。大夫仔细检查后,了解到童童经常接触羊,并天天喝鲜羊奶,建议到烟台市传染病医院就诊。昨天上午,童童入院后抽血检查,显示布鲁氏杆菌,肝功损害,诊断为童童患了布氏杆菌病。
  那么什么是布氏杆菌病?它是怎么传染的?如何预防呢?
  烟台市传染病医院专家介绍说,布氏杆菌病是由布氏杆菌引起的人畜共患的传染病。布氏杆菌首先感染家畜,如羊、牛和猪等。人感染后的主要表现为发热、多汗、关节痛、睾丸肿痛、肝脾肿大等,严重者可因关节疼痛而活动受限。因其表现无明显特异性,早期常被误诊。血液培养布鲁氏杆菌阳性是诊断的主要依据。诊断一经确立,应立即给予治疗,以防疾病向慢性发展。一般经过正规治疗后,大多可以痊愈。少数有复发,需再治疗。
  医生表示,人类接触带菌动物或食用病畜肉及其乳制品,均可被感染。童童家里养了几十只羊,童童就是接触了带菌的羊,并饮用了带菌且未被杀死的羊奶而患病的。
  “刚挤出来的鲜奶虽然很新鲜,但是不能直接饮用,喝之前要进行消毒。消毒方法为加热至60度持续30分钟或煮沸后持续10-15秒,即可杀死布鲁氏杆菌。另外,手上有伤口时避免接触羊、牛和猪等家畜,日常接触后要注意及时洗干净手;涮羊肉时要注意温度,开锅后稍等一会儿不能马上就吃,吃烤羊肉串一定要注意熟透后再吃。”医生提醒说。


  近年来,生鲜散装牛奶又火了起来,不少人认为这些牛奶便宜又新鲜,也没有添加剂,安全营养。事实真是这样吗?
  散装牛奶露天卖安全营养难保障
  记者走访了太原市几家农贸市场发现,卖散装牛奶的还真不少,他们大多是用一个塑料桶或不锈钢桶盛放牛奶,没有门面,在市场一角把桶往地上一放就开始售卖了。
  记者:这都是装好的吗?
  散装牛奶销售商贩:对,牛奶厂家装好的,在街上装太脏。
  可记者看到,有不少卖散装牛奶的摊贩正是在马路边进行装袋,一个漏斗,一个舀勺,很快就能装好一袋。
  记者:也不用消毒吗?
  散装牛奶销售商贩:不用。
  大多数摊贩表示,他们并不会对牛奶进行灭菌处理,那么这样的牛奶市民饮用之前需要进行怎样的处理呢?
  散装牛奶销售商贩:自己养的牛就是每天挤了奶来卖,新鲜的。
  记者:牛奶不消毒吗?
  散装牛奶销售商贩:你回去煮开就行了。
  散装牛奶有风险
  购买须谨慎
  这些未经消毒就进行售卖的散装牛奶到底安全不安全呢?
  牛奶的营养价值很高,但也很适合各种细菌生长繁殖,在储存和运输等过程中控制温度就是特别重要的一环。
  太原市某牛奶公司乳品加工技术总监刘俊峰介绍,牛乳挤下来以后温度比较高,40℃左右,正规的企业会通过快速冷却,将牛奶冷却到0℃-4℃之间,这时牛奶中的微生物处于休眠期。如果温度不达标,微生物就会成倍增长,生牛乳的温度如果在18℃-20℃左右,一般经过5个小时左右就会变质,如果在30℃-40℃左右,两个小时就会变质。
  事实上,按照我国有关规定,生牛乳是禁止上市销售的,就是为了防止人畜共患传染病,以及其他有害物质对牛奶的污染。
  国家二级公共营养师冀鹏说,现在市面上小商小贩销售的一些散牛奶,往往自己没有完善的养殖体系,没有完善的消毒杀菌和运输的体系,市民买回家后即便经过煮沸,也不一定能完全消除牛奶中的有害物质。