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羊奶粉小知识
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   羊奶是最接近人奶的高营养乳品,羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”,羊奶的脂肪颗粒体积为牛 奶的三分之一,更利于人体吸收。那么,羊奶有哪些营养价值呢? 




羊奶的营养价值:

      1、 羊奶脂肪链短,脂肪颗粒约牛奶的三分之一;

  2、 羊奶的营养元素较全面,且含量丰富;

  3、 羊奶含有促进细胞生长因子(EGF);

  4、 羊奶含有丰富的乳清蛋白;

       5、 羊奶含有丰富乳铁蛋白;

  6、 羊奶呈弱碱性,PH值7.1-7.2,牛奶呈弱酸性,PH值为6.5-6.7;

  7、 羊奶不含过敏源:γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。

  8、 羊奶的蛋白凝块相比较细而软;

    9、 羊奶的脂肪为不饱和脂肪;

    10、 羊奶的脂肪溶点低,更容易消化;




羊奶四大优点:

  1.羊奶中乳蛋白含量高,因此蛋白凝块细而软,也有助于被人体吸收利用。

  2.羊奶的脂肪结构中,碳链短,不饱和脂肪酸含量高,呈良好的乳化状态,更有利于机体直接利用。

  3.羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S酪蛋白,β-酪蛋白,这两种酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白,因此,对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。

  4.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病,抗生素不仅不能有效地杀灭病毒,相反会给人体带来很多副作用,免疫球蛋白则能有效地消灭病毒,保护人体不受伤害。




羊奶适合人群:一般人都可食用

  1.适宜营养不良、虚劳赢弱、消渴反胃、肺痨(肺结核)咳嗽咯血、患有慢性肾炎之人食用。羊奶是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品;

  2.急性肾炎和肾功能衰竭患者不适于喝羊奶,以免肾脏加重负担。腹部手术患者一两周内不要喝羊奶,避免生胀气,影响伤口愈合。